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学校里的静默咖啡馆 点单全靠写字和手势
发布时间:2018-1-14 20:21:10 | 人感兴趣 | 评分:3 | 收藏:

      在浙江宁波有一家公益咖啡馆,在此工作的都是听障人士。除了偶尔杯盏碰撞的声响,平时静谧得像是月光抚照下的麦田,大家也习惯叫它“静默咖啡馆”。
      这个公益咖啡馆位于浙江纺织服装职业技术学院一处角落,在此工作的都是听障人士。除了偶尔杯盏碰撞的声响,平时静谧得像是月光抚照下的麦田,大家也习惯叫它“静默咖啡馆”。图为咖啡馆里小小的提示卡贴,可以让顾客更好地谅解听障人士。
      咖啡馆开业一个月时,钟旭明来此工作,现在她的资历最老。因为她工作中呈现出“女汉子”的一面,大家都称其为“钟哥”,而她也颇为乐意接受这个江湖称号。图为钟旭明在为顾客调配咖啡。
      5岁时,钟旭明因药物致聋,从此陷入无声世界。在家人的陪伴鼓励下,加上自己的顽强好学,2004年她以优异的成绩从长春大学艺术设计专业毕业后,回到宁波开始平面设计师的生涯。长期的加班、熬夜让她感觉身体被掏空,一年前这家咖啡馆刚好需要人手,她决定换一种生活方式。
      咖啡调制是一门学问,需要很多技巧,而她由于听不到声音,付出的努力和艰辛也是双份的。学做咖啡的过程中,打泡最为困难。常人通过倾听机器的声响,就能准确地把握时间来调控奶泡的状态。钟旭明只能通过用双手触摸奶缸,通过感受奶泡振动的变化来掌握“火候”。
      磨粉、焖蒸、萃取、拉花……一道道繁琐的工序后,带着醇厚香味的咖啡被端到顾客面前,咖啡师钟旭明用微笑示意顾客慢慢享用。
      钟旭明又自学了各种蛋糕的烘焙技艺,这让她非常有成就感。图为钟旭明在制作红丝绒蛋糕。
      钟旭明展示其做好的红丝绒蛋糕,如今做各类蛋糕已经成为了她工作中的一大乐趣。
      做蛋糕的技能都是钟旭明逐步摸索出来的。如今,店里另外两位同事,也都是在她一手指导下成长起来的。
      来店里消费的多是学校的大学生,他们都习惯了用纸和笔以及手势与咖啡师交流所需。
      下午没课时,同学们喜欢到咖啡馆来,有时一坐一下午,安静地看书、发呆,享受这份难得的安静。静默并不代表死寂,来咖啡馆消费的学生,他们的服饰与妆容、青春与活力,让钟旭明寻找到更多的艺术创作灵感。
      钟旭明将这种灵感融入到手工咖啡的调制中,在咖啡以及各种饮品中融入诗情画意,这让她倍感快乐。小小的提示牌,让顾客更加理解这个静默的世界。
      不忙时,学设计出身的钟旭明就会拿起画笔,或在咖啡馆里绘制精美的墙画,或在小小的石头上进行创作。
      钟旭明正在石头上搞创作,这些石头成了咖啡馆里一道独特的风景线。
      在工作中,钟旭明就是一个“女汉子”,推着快递来的原料一路小跑冲上台阶。
      下班后,钟旭明去地铁站乘坐地铁回家,她有一个幸福的家庭,儿子正在读小学。如同品味一杯咖啡,生性乐观的钟旭明从不把苦留在心间,更多的是感受生活带来的香醇,快乐总是写在她的脸上。
作者:佚名 来源:本站原创 编辑:admin打印此文】【加入收藏】【字体:
Published at 2018-12-12 1:13:01, Powered By WRMPS v7.5.0(ACCESS)